Συνταγές
Νόστιμα Tacos λιγότερο από 30 λεπτά
Tα tacos είναι μια νόστιμη επιλογή για βραδινό σνάκ με φίλους, ή για ένα διασκεδαστικό και δημιουργικό δείπνο με τα παιδάκια μας καθώς και μια μοναδική ευκαιρία να ξεφύγουμε από την καθημερινότητα.
Υγιεινά και νόστιμα Tacos χαμηλά σε κορεσμένα λιπαρά σε λιγότερο από 30 λεπτά
Tα tacos είναι ένα από τα πιο νόστιμα και δημοφιλή φαγητά της παρέας. Παρόλο που η κλασσική συνταγή εμπεριέχει αρκετά κορεσμένα λιπαρά εμείς σας προτείνουμε γρήγορη και εξίσου νόστιμη συνταγή αλλά με χαμηλή θερμιδική αξία και κορεσμένα λιπαρά αξία για να απολαύσετε με φίλους ή
με τα παιδάκια σας.
Ζυμαρικά με μεξικάνικη μπολονέζ
σε λιγότερο από 30 λεπτά!
Ποιος είπε πως τα ζυμαρικά είναι μόνο ιταλική έμπνευση; Απολαύστε τα αγαπημένα σας ζυμαρικά με την εύγευστη Μεξικάνικη μπολονέζ που γίνετε εύκολα και γρήγορα.
Χαρίστε ένα εκρηκτικό μείγμα γεύσεων στους γευστικούς σας κάλυκες με ζουμερό κοτόπουλο, πιπεριές και κρεμμυδάκια, όλα τυλιγμένα σε ζεστές τορτίγιες. Φτιάχνοντας αυτή τη συνταγή είναι σαν αν φέρατε την αυθεντική γεύση του Μεξικού απευθείας στο τραπέζι σας. Ιδανική συνταγή για την παρέα ή και οικογένεια.
15'
Λαχταριστή μεξικάνικη σαλάτα
σε 15 λεπτά.
Εμπλουτίστε τη μέρα σας με αναζωογονητική και θρεπτική μεξικάνικη σαλάτα! Ο συνδυασμός με φρέσκα λαχανικά, κόκκινα φασόλια, αβοκάντο και ζωηρό dressing από λάιμ-κόλιαντρο, καθιστούν αυτήν την επιλογή ως ένα πολύχρωμο πιάτο γεμάτο γεύση και θρεπτικά συστατικά. ιδανικό για συνοδευτικό αλλα και ως κυρίως γεύμα.
Tα tacos είναι μια νόστιμη επιλογή για βραδινό σνάκ με φίλους, ή για ένα διασκεδαστικό και δημιουργικό δείπνο με τα παιδάκια μας καθώς και μια μοναδική ευκαιρία να ξεφύγουμε από την καθημερινότητα.
Χρόνος προετοιμασίας: 10-15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 12-15 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας: 2/5
Μερίδες:15-20 taco shells
Υλικά για κιμά taco:
500γρ. *βοδινός η χοιρινός κιμάς (περασμένος μια φορά)
65γρ. κόκκινο κρεμμύδι σε κύβους μεσαίου μεγέθους
160γρ. πολύχρωμες πιπεριές σε κύβους μεσαίου μεγέθους
18-25γρ. καρύκευμα Spizeis Mexicana
80γρ. χυμό ντομάτας
1 κ.σ. ελαιόλαδο
*Ο κιμάς συστέινετε να είναι περιεκτικότητας 20-30% σε λίπος
Υλικά για tacos και γαρνιτούρες:
Πίτες Taco η Taco shells
Kιμά Taco
Τριμμένο κόκκινο ή άσπρο cheddar
Φρέσκα Nτομάτα σε κύβους
Κομμένο μαρούλι
Αβοκάντο
Κόλιανδρο φρέσκο
Sour cream
Εκτέλεση συνταγής βήμα βήμα:
Βήμα 1
Σε ένα τηγάνι μέτριου μεγέθους σοτάρουμε το κρεμμύδι με ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να μαραθεί.
Βήμα 2
Προσθέτουμε τον κιμά και ψήνουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα.
Βήμα 3
Προσθέτουμε το καρύκευμα Mexicana και ψήνουμε για ένα λεπτό.
Βήμα 4
Τέλος, προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας και όταν κοχλάσει βάζουμε τις πιπεριές και χαμηλώνουμε την φωτιά.
Βήμα 5
Σιγοψήνουμε για ακόμα 2-3 λεπτά ή μέχρι να εξατμιστεί η περισσότερη υγρασία από τον κιμά.
Βήμα 6
Ψήνουμε τα Taco shells όπως αναγράφεται στην συσκευασία τους.
Βήμα 7
Όταν κρυώσουν τα Taco shells βάζουμε μαρούλι, κιμά Taco, ντομάτα, τυρί, αβοκάντο, τον κόλιανδρο και τέλος το Sour cream.
Καλή σας όρεξη!
Για να προχωρήσετε εύκολα και γρήγορα με αγορά του καρυκεύματος Mexicana πατήστε εδώ
Γιατί να φτιάξετε σπιτικά tacos με καρυκεύματα spizeis?
Είναι εύκολη και γρήγορη συνταγή.
Είναι νόστιμη και δοκιμασμένη συνταγή.
Βάζετε μόνο το καρύκευμα Mexicana αντί για 9-10 καρυκεύματα.
Είναι πιο ελεγχόμενη συνταγή με μικρότερο περιθώριο λάθους γιατί βάζετε μόνο ένα καρύκευμα.Είναι οικονομική και ποιοτική επιλογή.
Είναι τέλεια επιλογή για οικογενειακές και φιλικές συναντήσεις γιατί αρέσει σε μεγάλους αλλά και παιδιά και ο καθένας μπορεί να φτιάξει το δικό του taco με διαφορετική παραλλαγή toping.
Συχνές ερωτήσεις
Τι μπορώ να σερβίρω σαν συνοδευτικό?
Καλές επιλογές είναι τα κόκκινα φασόλια, μεξικάνικο ρίζι , καλαμπόκι ή μεξικάνικο καλαμπόκι.
Πως μπορώ να προσθέσω επιπλέον θερμότητα (καυτερότητα) στον κιμά?
Κατά το ψήσιμο προσθέσετε φρέσκο ολόκληρο ή ψιλοκομμένο πιπέρι τσίλι ή σε σκόνη. Αλλιώς προσθέτει ο καθένας ατομικά, σκόνη τσίλι ή καυτερή σάλτσα (πχ tabasco) κατά το σερβίρισμα.
Πόσος κιμάς αναλογεί συνήθως ανά άτομο?
Συνήθως ένα κιλό κιμάς αρκεί για 4-5 άτομα. Φυσικά εξαρτάτε και από το φύλο (συνήθως οι άντρες τρώνε περισσότερο) και από άλλους παράγοντες.
Πόσο κιμά συνήθως σερβίρετε ανά taco?
Σερβίρετε 2-3 κουταλιές σούπας ανά taco
Άλλες καλές επιλογές για γαρνιτούρα (toppings)?
Πέραν των πιο πάνω γαρνιτούρα μπορείτε να απολαύσετε τα tacos σας με γκουακαμόλε, ή διάφορες σάλτσες.
Υπάρχει νόστιμη και υγιεινή συνταγή tacos με χαμηλά κορεσμένα λιπαρά?
Ναί, για νόστιμα και υγιεινά tacos με καρύκευμα Mexicana ακολούθήστε το σύνδεμο.
Ζυμαρικά με Μεξικάνικη Μπολονέζ
Η συνταγή ζυμαρικών με μεξικάνικη μπολονεζ φτιάχτηκε για να μας βοηθήσει να ξεφύγουμε λιγάκι από την πεπατημένη και να απολαύσουμε τα ζυμαρικά μας με τις ακαταμάχητες γεύσεις και αρώματα της μεξικάνικης κουζίνας. Γιατί και οι μεξικάνοι μπορούν να είναι μακαρονάδες!
Χρόνος προετοιμασίας: 5-10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15-20 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας: 2/5
Μερίδες:4-6
Υλικά για ζυμαρικά με Μεξικάνικη Μπολονέζ:
500γρ. Ζυμαρικά (τα αγαπημένα σας)
Μεξικάνικη Μπολονέζ
Τυρί Cheddar (τριμμένο)
Φρέσκα φύλλα κόλιανδρου ολόκληρα ή ψιλοκομμένα
(προαιρετικά)
Ντοματίνια σε φέτες (προαιρετικά)
Υλικά για μπολονέζ:
500γρ. βοδινός η χοιρινός κιμάς (περασμένος μια φορά)
200γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
250γρ. πολύχρωμες πιπεριές σε κύβους μεσαίου μεγέθους
20-30γρ. καρύκευμα Spizeis Mexicana
500γρ. χυμό ντομάτας η 800γρ. κομμάτια ντομάτας σε κονσέρβα
120γρ. φρέσκο καλαμπόκι η κονσέρβα
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Αφού κοχλάσετε νερό σε μια κατσαρόλα ρίξτε τα ζυμαρικά σας μαζί με τον ζωμό που προτιμάτε . Ψήστε μέχρι να πετύχετε την υφή που σας αρέσει περισσότερο.
Για την μπολονέζ σοτάρουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα το κρεμμύδι μαζί με ελαιόλαδο
σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να μαραθεί.
Προσθέτουμε τον κιμά και ψήνουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα.
Προσθέτουμε το καρύκευμα Mexicana και ψήνουμε για ένα λεπτό.
Έπειτα προσθέσουμε τον χυμό ντομάτας και σιγοβράζουμε για περίπου 5-7 λεπτά.
Τέλος, προσθέτουμε το καλαμπόκι, τις χρωματιστές πιπεριές και σιγοψήνουμε για ακόμα 5 λεπτά.
Σερβίρουμε τα αγαπημένα μας ζυμαρικά με την Mεξικάνικη μπολονέζ και γαρνίρουμε με τριμμένο cheddar, ντοματίνια και φρέσκα φύλλα κόλιανδρου.
Καλή σας όρεξη!
Συμβουλές
Το σκεύος που θα χρησιμοποιήσουμε και το μέγεθος του θα πρέπει να είναι αναλόγως της ποσότητας των υλικών μας. Ο μεγάλος όγκος υλικών σε μικρό σκεύος θα επηρεάσει τον χρόνο ψησίματος και ενδεχομένως
και την ποιότητα του φαγητού.
Όταν σιγοβράζουμε το φαγητό καλό είναι να καλύπτουμε με πώμα το μαγειρικό μας σκεύος για να εξοικονομούμε ενέργεια και να ελαχιστοποιούμε την γρήγορη εξάτμιση.
Σημαντικό είναι όμως το συχνό ανακάτεμα για να μην κολλήσει το φαγητό.
Ο κιμάς πρέπει να είναι πάντα φρέσκος.
Αν μας αρέσει ο κιμάς να έχει και μεγάλα κομμάτια, απλά δεν ανακατεύουμε πολύ κατά την διάρκεια του μαγειρέματος.
Την σάλτσα μπορούμε να την κάνουμε όσο κόκκινη και όσο ρευστή θέλουμε αλλάζοντας μόνο την ποσότητα ντομάτας ή και τον χρόνο μαγειρέματος του κιμά.
Ορολογίες:
Σιγοβράζουμε: Είναι η διαδικασία όπου το υγρό στοιχείο στο μαγειρικό μας σκεύος είναι σχεδόν στο σημείο του βρασμού και τρεμουλιάζει σταθερά. Το επιτυγχάνουμε όταν βρούμε την κατάλληλη θερμοκρασία της εστίας αναλόγως και της ποσότητας φαγητού στο μαγειρικό μας σκεύος.
Σοτάρισμα: Τηγανίζω ελαφρά σε λίγο λίπος, λαχανικά ή κρέας, έως ότου μισοψηθούν ή πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα ομοιόμορφα.
Γαρνίρουμε: Βάζουμε πάνω από το φαγητό μας κάποιο υλικό χωρίς να ανακατέψουμε. Συνήθως γαρνίρουμε με υλικά που δίνουν χρώμα, γεύση, άρωμα ή μια ιδιαιτερότητα στο τελικό αποτέλεσμα.
Αυθεντικό Μεξικάνικο
fajitas
Χαρίστε ένα εκρηκτικό μείγμα γεύσεων στους γευστικούς σας κάλυκες με ζουμερό κοτόπουλο, πιπεριές και κρεμμυδάκια, όλα τυλιγμένα σε ζεστές τορτίγιες. Φτιάχνοντας αυτή τη συνταγή είναι σαν αν φέρατε την αυθεντική γεύση του Μεξικού απευθείας στο τραπέζι σας. Ιδανική συνταγή για την παρέα ή και οικογένεια.
Χρόνος προετοιμασίας: 8 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 5-12 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας: 3/5
Μερίδες: 3-4 (6-7 wraps)
Υλικά
μισό κιλό κοτόπουλο (στήθος ή μπούτι)
17 γρ. καρύκευμα Spizeis Mexicana (3½ κ.γ.)
75 γρ. κρεμμύδι
175 γρ. χρωματιστές πιπεριές
½ λάιμ (χυμο και ξύσμα)
40 γρ. ελαιόλαδο (3 κ.σ.)
6-7 τορτίγιες
Εκτέλεση:
Βήμα 1
Τεμαχίστε τα υλικά σας σε λεπτές λωρίδες.
Βήμα 2
Τρίψτε το λάιμ και συλλέξτε το ξύσμα.
Στη συνέχεια στύψτε το για να συλλέξετε το χυμό.
Βήμα 3
Αναμίξτε όλα τα υλικά (εκτός τις τορτίλιες).
Βήμα 4
Ψήστε ελαφρός τις τορτίγιες στο αντικολλητικό τηγάνι.
Ακολούθως αφαιρέστε τις τορτίγιες από το τηγάνι.
Βήμα 4
Προθερμαίνετε το αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να είναι πολύ ζεστό πριν ψήσετε τα υπόλοιπα υλικά.
Βήμα 5
Ρίξτε τα υλικά στο αντικολλητικό τηγάνι. Είναι σημαντικό να αγγίζουν όλα τα υλικά στο τηγάνι.
Αν δεν έχετε αρκετά μεγάλο τηγάνι τότε ψήστε σε 2 παρτίδες. Ψήστε για 5-6 λεπτά την κάθε παρτίδα.
Κατά τη διάρκεια του ψησίματος θα χρειαστεί να ανακατέψετε τουλάχιστον μια φορά.
Βήμα 6
Σερβίρετε τα fajitas σας τυλιγμένα στις πίτες τορτίγιας ή ξεχωριστά.
Σαν συνοδευτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γκουακαμόλε, σαλάτα (φτιαγμένη με τα ίδια πιο πάνω λαχανικά), στραγγιστό γιαούρτι, τριμμένο τυρί ή συνδυασμό αυτών.
Καλή σας όρεξη!
Για να αγοράσετε το καρύκευμα Mexicana πατήστε εδώ.
Συμβουλές
Αναμίξτε όλα Για περισσότερη γεύση μαρινάρετε 8-12 ώρες.
Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε καλό αντικολλητικό τηγάνι.
Το μέγεθος του τηγανιού που θα χρησιμοποιήσουμε θα πρέπει να είναι αναλόγως της ποσότητας των υλικών μας. Ο μεγάλος όγκος υλικών σε μικρό σκεύος θα επηρεάσει τον χρόνο ψησίματος.
Για ευκολία σας μπορείτε να ζητήσετε από τον κρεοπώλη σας, να σας κόψει το κοτόπουλο σε λωρίδες.
Πιο κάτω θα βρείτε την διατροφική αξία ανά μερίδα που αναλογούν
1.5 τυλιγμένες τορτίγιας fajitas με σαλάτα ως γαρνιτούρα και είναι στις 378 θερμίδες συνολικά.
Για τις υπόλοιπες γαρνιτούρες ισχύουν τα ακόλουθες θερμίδες ανά μερίδα.
γιαούρτι 390 kcl, γκουακαμόλε 417 kcl, τυρί ένταμ 502 kcl.
Μεξικάνικη σαλάτα
σε 15 λεπτά
Εμπλουτίστε τη μέρα σας με αναζωογονητική και θρεπτική μεξικάνικη σαλάτα!
Ο συνδυασμός με φρέσκα λαχανικά, κόκκινα φασόλια, αβοκάντο και ζωηρό dressing από λάιμ-κόλιαντρο, καθιστούν αυτήν την επιλογή ως ένα πολύχρωμο πιάτο γεμάτο γεύση και θρεπτικά συστατικά.
ιδανικό για συνοδευτικό αλλά και ως κυρίως γεύμα.
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας: 2/5
Μερίδες: 4-5 ως συνοδευτικό
Μερίδες: 2 ως κυρίως πιάτο
Υλικά
450 γρ. αβοκάντο (1.5 αβοκάντο)
120γρ. κόκκινα φασόλια
25 γρ. Κόλιανδρος
215 γρ. ντοματίνια (2 μεγάλες ντομάτες)
70 γρ. ραπανάκια (3 μικρά ραπανάκια)
100 γρ. χρωματιστή πιπεριά ή (μια χρ. Πιπεριά)
155 γρ. αγγουράκια (2 μέτρια αγγουράκια)
1 Πίττα τορτίλια
1.5 κ.γ. καρύκευμα “Mexicana”
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
1.5 κ.σ χυμό λάιμ (0,5 λάιμ)
Εκτέλεση:
Βήμα 1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180℃.
Βήμα 2
Ψήνουμε την τορτίλια για 4-5 λεπτά (μέχρι να γίνει τραγανή).
Μετά τη βγάζουμε από το φούρνο και την κόβουμε σε τρυγονάκια και αφήνουμε να «κρυώσει»
Βήμα 3
Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά μας.
Βήμα 4
Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά μαζί και στο τέλος προσθέτουμε την τορτίλια.
Είστε έτοιμοι να σερβίρετε.
Καλή σας όρεξη!!
Για να αγοράσετε το καρύκευμα mexicana πατήστε εδώ.
Πιο κάτω θα βρείτε την διατροφική αξία ανά μερίδα κυρίως πιάτου.
